Martedì 30 gennaio 2018, alle ore 16:00, si terrà presso la nostra sede, la lezione “The global food system, nitrogen and the metabolic rift: farming – and eating –within planetary boundaries” del professor Colin Sage dell’Università di Cork, Irlanda.
Lo sviluppo del sistema alimentare globale ha ormai trasformato il volume e le varietà dei prodotti disponibili. Le nuove tecnologie applicate al settore agricolo hanno aumentato la produttività nel settore primario, contribuendo a creare un surplus alimentare. Nel frattempo però gli scienziati ambientali focalizzano la loro attenzione sui crescenti costi ecologici derivanti dal modello agricolo-industriale.
La lezione tratterà le principali tematiche in tema di sicurezza alimentare, sviluppo e sostenibilità, alla ricerca di un equilibro agroalimentare volto ad una maggior sensibilizzazione del percorso di riciclaggio delle materie prime.
In allegato la locandina della lezione.
A questo link lo streaming della lezione
