ENOGEOGRAFIE
Itinerari geostorici e geografici dei paesaggi vitati, tra pianificazione e tutela ambientale
Nicola Gabellieri, Arturo Gallia, Eleonora Guadagno
Dalla prefazione di Claudio Cerreti
Se è ben vero che vite e vino sono – e con pieno merito − «tra i grandi protagonisti della letteratura mondiale», come scrivono gli autori nell’introdurre il lavoro che qui si presenta, altrettanto vero è che la vite è tra i grandi protagonisti dell’edificazione di estesi e vari paesaggi in molte parti del mondo; così come il vino è sempre più protagonista di un circuito economico imponente e diffuso.
In questo libro, in cui si parla più della vite, del vigneto (e soprattutto di certi tipi di vigneto), piuttosto che del vino, l’oggetto della ricerca è stato intenzionalmente circoscritto alla viticoltura in Italia. Ma non si può passare sotto silenzio il fatto che di viticoltura ormai se ne fa molta altrove e anche molto al di là del Mediterraneo più o meno «allargato», che sia per produrre uva da vino o da tavola: da tempo è ormai la Cina il primo produttore mondiale di uva, surclassando per quantità Italia, Stati Uniti, Francia, Spagna e Turchia, che sono gli altri principali produttori; e investendo – a proposito di paesaggi – poco meno di un milione di ha a coltura, prevalentemente nelle province settentrionali.
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